Einige seiner Schüler sind namhafte Meister geworden. Zu den Kursen sind jedoch nicht nur Profis willkommen, auch Privatleute können teilnehmen. Die Inhalte werden auf die jeweiligen Bedürfnisse der Teilnehmer zugeschnitten.

Während drei Tagen werden Sie in die verschiedenen Techniken der Zuckerarbeit eingewiesen. Die Kunst des gezogenen, geblasenen oder in Form gegossenen Zuckers, wird kein Geheimnis mehr für Sie darstellen. An der Seite Alain Gerards werden Sie eigenhändig Ihre Zuckerentwürfe verwirklichen. Die Werke, die Sie während des Kurses in Angriff nehmen, weiteres Fortbildungsmaterial und ein Diplom können Sie nach Hause mitnehmen, um das Erlernte zu vertiefen und Ihr Können zu erweitern. Das nötige Zubehör kann vor Ort und Stelle bezogen werden.